måndag 31 augusti 2015

Saras Smaker: Blåbärsmaräng med limekräm och grädde



"Här kommer ett tips för bakning med blåbär: Lägg blåbär på en ugnsplåt med bakplåtspapper och torka sedan i ugnen på 75 grader i 2 timmar. Låt svalna och förvara i lufttät burk i kylen. Perfekta att sedan att använda i till exempel blåbärsbullar och som i receptet nedan."

10 blåbärsmaränger

2 äggvitor
1 dl socker
1 dl torkade blåbär

Vispa äggvitorna pösigt och tillsätt socker. Vispa till hård maräng. Rör i de torkade blåbären och häll upp marängsmeten i en spritspåse. Spritsa ut 10 cirklar med en diameter på cirka 7 cm på bakplåtsklädd ugnsplåt. Grädda i 100 grader i 1 timme. Ta ut och låt svalna på galler.

Limekräm

2 äggulor
1/2 dl socker
1/2 dl grädde
1 lime, skal + saft
50 gr smör

Vispa ihop äggulor, socker, grädde och limeskal + saft i en kastrull. Sjud upp krämen under ständig vispning. När den börjar tjockna tas kastrullen av plattan. Vispa ned smöret i kastrullen. Häll upp krämen i en skål och låt svalna helt i kylen innan servering. När blåbärsmarängerna serveras breds limekrämen på marängbotten. Därefter toppar du med lite vispad grädde och färska blåbär.

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html






.

onsdag 17 juni 2015

Saras Smaker: Frasig sockerkaka med färska bär och yoghurtgrädde


"En god och snabb dessert som passar lika bra på midsommarbuffén som en eftermiddag i solen... Saftig sockerkaka som är god nybakt och perfekt en dag gammal i skivor att smörsteka."

3 ägg
3 dl socker
75 g smält smör
4,5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1,5 dl mjölk

Smörj en bakform och använd lite ströbröd runt kanterna. Vispa ägg och socker pösigt, vänd ned mjöl, bakpulver och vanilj. Tillsätt smör och mjölk och vispa i ihop hastigt. Häll över smeten i bakformen och grädda av i ugnen på 175 grader i 30-35 minuter.

Ta ut och låt svalna upp och ned på en tallrik med formen över sig.

Till fyra personer:
4 skivor sockerkaka
4 msk smör
1 krm salt

Smörstek sockerkakan gyllenbrun och frasig i en stekpanna med smöret. Lägg upp på en tallrik och salta lite. Dekorera med massor av färska jordgubbar och en stor klick yoghurtgrädde som du gör genom att blanda 1 dl vispad grädde med 1 dl turkisk yoghurt.

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du på Dalaliv.se/sarassmaker

fredag 12 juni 2015

Kniva Trädgård - ny butik i Falun


Slog upp tidningen en dag och läste att "trädgårdskändisarna" Andreas Graveleij och André Strömqvist öppnat butik i en gammal lanthandel i Kniva strax utanför Falun. Såna nyheter gör mig glad! 

Hann hälsa på en kort stund förra helgen och knäppte några bilder med mobilen. 











Hittade ett par vackra lerkrukor som jag fyllde med lupiner
i dag och ställde på bordet under examensfikat.


Dalaliv önskar lycka till med Kniva Trädgård!

Mer information och öppettider hittar du på www.knivatradgard.se

Här kan du läsa mer om Andreas och André:
http://www.dt.se/dalar…/…/nygifta-tradgardskandisarna-satsar

http://www.dt.se/allmant/dalarna/djupdyker-i-komposten


http://www.dt.se/…/…/han-fixar-blommorna-till-prinsbrollopet



torsdag 23 april 2015

SARAS SMAKER: Försmak av sommaren



"Till denna rätt kan du servera ett gott bröd och en kanna härligt iskallt vatten med gurkskivor."

4 portionsbitar lax, cirka 125 g
1 l kokande vatten
salt & vitpeppar

Värm ugnen till 125 grader. Lägg de fyra laxbitarna i en mindre ugnsform. Salta och peppra ganska generöst. Häll över det kokande vattnet och sätt in laxen i ugnen.

Ugnskoka laxen tills att den har uppnått en innertemperatur av 50 grader, tar cirka 8-12 minuter beroende på hur tjocka laxbitarna är. Ta ut och låt svalna i formen. De kommer öka några grader till då.

1/4-1/2 vattenmelon (beroende på storlek)
1 gurka
100 g färsk bladspenat
200 g fetaost

Skär bort melonskalet. Tärna melonen i cirka 2 x 2 cm stora bitar. Tvätta och dela gurkan på längden, kärna ur den med hjälp av en sked och skär den sedan i 1 cm tjocka bitar. Skölj spenaten. Blanda allt på ett stort fat. Smula till sist över fetaosten.

1 kruka med färsk basilika
2 dl crème fraiche
1/2 vitlöksklyfta
1/2 tsk örtsalt

Plocka av alla basilikablad och mixa dem tillsammans med 1 dl av crème fraichen och vitlöken. Blanda i den resterande crème fraichen och smaka av med örtsalt.

Recept & foto: Sara Nyström
Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html



.

Det känns alltid speciellt med den första...








.

torsdag 9 april 2015

SARAS SMAKER: Mörk chokladkaka med salt kolasås, vaniljglass och hallon


"En blandning för smaklökarna. Bittert, sött, salt och fräscht."

200 g mörk choklad
150 g smör
3 stänk cayennepeppar = 1/2 krm
2 ägg
1 dl florsocker
2 dl mandelmjöl

Börja med att smälta choklad och smör i ett vattenbad. När allt har smält stänker du ner cayennepepparn och rör om och lyfter av från vattenbadet. Vispa upp ägg med florsocker i 5 minuter och blanda sedan i mandelmjöl och rör om. Tillsätt chokladen i äggsmeten och rör om så att allt blandas.

Häll upp i en bakplåtsklädd springform och grädda i ugnen på 150 grader i 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

0,5 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 tsk flingsalt

Blanda socker, sirap och grädde i en kastrull och vispa upp med en visp. Koka upp hastigt, sänk sedan plattan till låg värme. Låt kolan sjuda i cirka 15 minuter - vispa då och då. Ta av från plattan och tillsätt flingsaltet. Smula ner det med hjälp av fingrarna och låt kolan svalna helt innan den serveras.

Dela chokladkakan i bitar och varva  i ett glas tillsammans med vaniljglass, hallon och den salta kolasåsen. Ät på studs!

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här: http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html

torsdag 26 mars 2015

DALALIV GES UT I HELA DALARNA


I snöfall och stark vind levererade vi i dag Dalalivs vårnummer till Falun, Borlänge, Gagnef, Insjön, Tällberg och Leksand. I morgon kommer vi till Rättvik och Mora! Resterande orter får inom de närmaste dagarna. En nyhet är att Dalaliv från och med nu kommer att finnas på samtliga av Dalarnas turistbyråer. Trevlig läsning!


onsdag 11 mars 2015

DRÄKTBYTARDAG - ALLTID VECKA 12


Bytesmarknad för Leksandsdräkten och andra folkdräkter från Dalarna! Lördag 21/3 i Sveasalen, Leksand. Vi hjälper till att värdera era delar. Inlämning 09.00-11.00, försäljning 13.30-15.00, återlämning 16.30-17.00. Välkommen hälsar Leksands folkdanslag!




.

söndag 8 mars 2015

VASALOPPSSÖNDAGEN

Här följer några bilder från Dalalivs besök i Mora söndag 8 mars. På självaste Vasaloppsdagen!
Kranskullan står redo att ta emot årets segrare som har nio kilometer kvar till mål.

 Hann med att titta in till redaktionen på Vasalopps-tv som planerade årets sista vinterprogram.
 
 Rött och grönt är ju så vackert ihop.

Kaplangårdens konst och hantverk besökte vi också.  
Den här handstickade kurbitströjan hade varit perfekt till Dalaliv - om den hade passat...

Skinnskräddaren Anna Hansson/Busgården är en av krafterna bakom butiken.Här visar hon ett par vantar som precis blivit färdiga - lite reklam för hennes kurser i skinnsömnad.

Solen tittade fram när vi klev ut ut butiken.

Glädjeprång - snart är våren här.





.

fredag 6 mars 2015

SARAS SMAKER: Havrecrepes med banan- och kakaohonung


 Till 6 stycken crepes (cirka 0,75 dl per stekning)

1,5 dl havregryn
3 dl mjölk
1 krm salt
1 ägg
smör till gräddning

Låt havregrynen stå och svälla i mjölken i cirka 1 timme. Vispa ned ägget och saltet i havremjölken. Grädda i stekpanna på medelhög värme med lite smör i botten. Cirka 2-3 minuter per sida.

3 msk kakao
4 msk flytande honung

Blanda kakao och honung i en skål. Rör tills att det blandats ihop ordentligt.

banan - skivad
turkisk yoghurt

Lägg crepen på en tallrik. Lägg skivad banan i en rad i mitten av crepen. Klicka på några matskedar turkisk yoghurt och ringla över kakaohonungen. Rulla ihop till en rulle och servera med lite mer kakaohonung på toppen.

En annan god fyllning är rårivet äpple med keso/kanel/honung och lite hackade hasselnötter.

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html



.

tisdag 3 mars 2015

Ylva, Emma och Anders


Har precis träffat Zorngårdens nya husfru, Ylva Fahlberg. Hon har ett drömjobb! Mer om det i nästa nummer av Dalaliv...





.

 

fredag 27 februari 2015

ANNONSERA I DALALIVS VÅRNUMMER


I Dalalivs vårnummer läser du, bland annat, om keramikern Mikaela Willers i Vikarbyn och Ylva Fahlberg som är Zorngårdens nya husfru. Vi hälsar också på hemma hos modeföretagaren Susanne Tolfesbo i Falun. Och mycket mer inspirerande läsning om kreativa människor i Dalarna! ANNONSÖRER: Missa inte chansen att synas i Dalarnas mest eleganta magasin - kontakta oss på annons@dalaliv.se för mer information!




.

torsdag 26 februari 2015

Saras Smaker: Mustig kreolsk gryta




"Varm och mättande gryta som passar efter en härlig dag ute. Grytan passar perfekt att ta med i en termos - servera den med färskt bröd i lämplig snödriva!"


600 g fläskytterfilé
2 gula lökar
2 paprikor
3 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
passerade tomater, en liten förpackning cirka 390 ml
2 msk smör
3 hela chorizo
salt & svartpeppar
1 1/2 dl syltlökar
1 1/2 dl svarta Kalamataoliver, urkärnade
1 1/2 dl cornichons (små inlagda gurkor)

Tärna upp fläskytterfilén i 2 x 2 cm stora tärningar. Bryn dem i en gryta tillsammans med smöret. Finhacka under tiden löken och häll den sedan i grytan och rör runt. Tillsätt det vita vinet och de passerade tomaterna. Riv ner vitlökarna och salta lite.

Låt koka upp och sänk sedan plattan och låt det hela puttra i 15 minuter. Tärna upp paprikan under tiden och låt dem gå med i grytan i ytterligare 15 minuter. Skär under tiden upp chorizon i tunna skivor och förbered med att mäta upp oliverna, syltlöken och skiva upp cornichons (gurkan). Tillsätt de resterande ingredienser i grytan och låt koka upp i 5 minuter.

Recept & foto: Sara Nyström
Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html




.

onsdag 25 februari 2015

Färglägg kurbitsar


Du som besöker Falun under skid-VM kan köpa Dalalivs målarbok med kurbitsar på turistbyrån och på Norrgården Inredning vid Falu Gruva. Rofylld färgläggning för alla åldrar! Rama in så får du vackra tavlor att sätta upp på väggarna!

Målarboken går även att beställa hem - läs mer här:
http://www.dalaliv.blogspot.se/2012/03/nu-gar-det-att-bestalla-malarboken-via.html





tisdag 24 februari 2015

ANNONSERA I DALALIVS VÅRNUMMER


Välkommen att kontakta oss på annons@dalaliv.se för att boka din plats! I nästa nummer kan du bland annat läsa om formgivaren Anna-Lena Rågfälts i Insjön vars rosenmönster du ser på bilden. www.ragfalts.se




 .



.

måndag 23 februari 2015

Firar i Täpp Lars päls

 
Prinsessan Estelle fyller 3 år i dag. Grattis! Här leker hon i sin nya päls som tillverkats av skinnskräddaren Täpp Lars Arnesson i Malung (vars kåserier du kanske läst i Dalalivs magasin).
Kul att kungahuset uppskattar fint hantverk från Dalarna!

www.tapplars.se



Copyright Kungahuset.se

torsdag 19 februari 2015

En kulla


Älskar mina kulla-örhängen från Silver by Carol, det vill säga silversmed Carol Eriksson i Leksand. Dessa smycken blir ofta ett samtalsämne kan jag lova...

www.silverbycarol.com



.

Potatispizza med spenat och feta


Till 8 portionspizzor eller 16 minipizzor:

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
150 g pressad kall potatis
7 dl vetemjöl
1 tsk salt

Smula ned jästen i en bunke och tillsätt vatten och olivolja och rör tills att jästen smält. Då häller du i den pressade potatisen och mjölet. Arbeta degen i 10 minuter. Tillför saltet mot slutet och låt sedan degen jäsa i 30 minuter under handduk.

Häll därefter upp degen på bakbordet och dela upp den i 8 (alt. 16) lika stora bitar, rulla dem och lägg dem på lite mjöl direkt på bänken eller på en plåt och låt dem jäsa i ytterligare 25 minuter under handduk.

Därefter kavlas de ut så att de blir ovala och har en tjocklek på 0,5 cm. Lägg dem på en bakplåtsklädd ugnsplåt och börja montera pizzorna.

1 burk crème av soltorkade tomater (cirka 150 gr )
200 g fetaost
150 g förvälld bladspenat (300 g fryst)
3 dl lätt crème fraiche
2 rivna vitlöksklyftor
salt och svartpeppar

Pressa ut allt vatten ur spenaten och blanda den med crème fraiche och vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. Bred ut tomatcrèmen tunt på pizzorna och fördela spenatblandningen jämnt över bottnarna. Smula sedan över fetaosten och grädda av i ugnen på 200 grader i 10-12 minuter.

Recept & foto: Sara Nyström
Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html





.

onsdag 18 februari 2015

Läsartävling


Vad vill du läsa om i Dalalivs magasin? Mejla ditt tips senast 31 mars 2015 till info@dalaliv.se. Vi lottar ut tre kokböcker från Masesgårdens Hälsohem bland de inkomna förslagen. Lycka till!

www.masesgarden.se



 .

Ida vann tävlingen


Vinnaren i premiärmagasinets läsartävling blev Ida Lauersen-Arons i Insjön. Grattis Ida, du får ett startkit mineralsmink från Back to Earth i Siljansnäs. I Dalalivs februari/mars-nummer finns också en läsartävling - mer info om den i morgon.

www.backtoearth.se



.

måndag 9 februari 2015

Läs årets första nummer på nätet


Så här på kvällskvisten bjuder vi på lite Dalaliv-läsning! Klicka på länken för att läsa årets första nummer! På sidan 42 finns listan med utlämningsställen. http://www.dalaliv.se/magasindalaliv.html





.

lördag 7 februari 2015

Årets första Dalaliv är här


Här hittar du ditt rykande färska exemplar av årets första nummer! Observera att vi levererar magasin till Orsa tisdag 10/2. Den som vill ha magasinet hemskickat skriver namn och adress på ett kuvert (c4) och frankerar det med 28 kronor i porto. Lägg kuvertet i ett kuvert som du skickar till Dalaliv, Beckoxvägen 11, 793 32 LEKSAND. Trevlig läsning!




.

fredag 30 januari 2015

Faluns nya besöksmål


Äntligen fick jag möjlighet att besöka Högskolan Dalarnas nybyggda bibliotek i Falun. Önskar att det var jag som var arkitekten bakom det magnifika bokpalatset. Nästa gång ska jag ta en kopp kaffe i caféet och dröja mig kvar lite längre.





.

onsdag 28 januari 2015

Dalasemla


Ännu har inte jag, som söta hunden Zårn här på bilden, mumsat i mig årets första semla. Anar att dalasemlan från Katarinas Bröd & Kaka i Tällberg kommer att inspirera många hemmabagare...

 Foto: Tintin Löfdahl (Tack!)




.

Snart kommer den


Vill bara göra lite reklam för årets första nummer... Stort tack till alla annonsörer för att ni tror på vår produkt!

Dalaliv nr 1 2015 är nu på tryck och beräknas delas ut i slutet av vecka 6. Listan med utlämningsställen publiceras i samband med det.

Premiärnumret, som gavs ut i november 2014, hittar du här: http://www.dalaliv.se/magasindalaliv.html

Åsa Pellas & Lina Rörvall





.

fredag 23 januari 2015

Snart trycks årets första nummer


Under första helgen i februari börjar vi dela ut årets första nummer av Dalaliv! Läs om kreativt dalfolk, som Pappelinas Lina Rickardsson, och kika in i Mia Svalänges hem! Och mycket mer inspirerande läsning! Dalaliv nummer 2 ges ut i början av april, välkommen att kontakta oss om du är intresserad av att annonsera i Dalarnas snyggaste magasin! annons@dalaliv.se





.





.

onsdag 21 januari 2015

KRAM


Sitter i min ensamhet och jobbar och har inte fått känna att DET ÄR KRAMENS DAG IDAG!



.

fredag 16 januari 2015

onsdag 14 januari 2015

Kär i keramik


Hamnade på Nittsjö Keramik i dag och handlade ett par koppar ur servisen Clara Fina.  

www.nittsjokeramik.se






.

tisdag 13 januari 2015

Åsa i nästa nummer


En lustfylld kreatör står bakom dessa skapelser! I nästa nummer av Dalaliv kan du bland annat läsa om brodösen Åsa Westman i Venjan.




.

måndag 12 januari 2015

Årets första nummer under produktion


Nu jobbar vi med årets första nummer av Dalaliv som ges ut vecka 6. Annonsförsäljning, intervjuer och layout - det är full snurr på redaktionen! För information om annonspriser - maila till annons@dalaliv.se





.